宇治のお茶屋がパウンドケーキを作りました

パウンドケーキという名前は、小麦粉・バター・砂糖・卵の4つの材料を、1ポンド（pound）ずつ使っていることに由来しています。ご家庭でも作りやすいレシピですが、それだけにちょっとした工夫やアイデアが大きく味を変えるケーキでもあります。
シンプルゆえに奥深いケーキを、お茶屋が作ればどうなるのか。抹茶を知り尽くしたグランシェフがじっくり考えました。

抹茶をそのまま凝縮したような濃厚な味わい

出来上がったのは、ひと味変わったパウンドケーキ。来客へのお茶菓子や、ご友人と楽しむ昼下がりのお茶会などで会話に花を添えてくれるかもしれません。
お茶屋がこだわり抜いた味わいを、ぜひ一度お茶と一緒にお召し上がりください。

王道の洋菓子でありながら、どこか新しい味わい

小ぶりなサイズでも十分満足していただける、濃厚な抹茶パウンドケーキです。抹茶の風味をぎゅっと包み込むために、あえて重みのある食感に仕上げました。
抹茶を活かすためにバターや砂糖はやや控えめ。それでもなめらかで濃い抹茶の風味がしっかり活きているのは、ある「隠し味」のおかげ。

隠し味は「白あん」です

通常パウンドケーキには使われない「白あん」が隠し味となっています。抹茶と相性の良い、なめらかな口当たりのあんを使用し、まるで和菓子のような上品な味わいに仕上げました。
更に、細かくパウダー状にしたアーモンドで香ばしさとコクを加え、幾重にも重なる深い味わいを生み出しました。

コクのある三温糖を使用しました

甘さの他にも生地を安定させる効果のある砂糖ですが、その中でも三温糖はコクがありミネラルが豊富に含まれています。その三温糖をパウンドケーキ生地に使うことで、生地の状態や風味をしっかりと保つことができます。
さらにはちみつを加え、甘みに奥深さをプラスしています。

意外なほど、色んな飲み物と合います

抹茶と白あんという和の素材を使っているため、煎茶やほうじ茶といった和風の飲み物と合うのはもちろん、コーヒーや紅茶といった洋風の飲み物とも相性がよいのがこのパウンドケーキです。
幅広い飲み物と一緒に楽しめるのは、味に深みがあるからこそ。お好みの飲み物と一緒にお召し上がりください。

上品さと高級感を兼ね備えた包装

職人気質をそのまま表すような、まっすぐ筋の通ったシンプルで上品なデザイン。茶室に設えられた障子格子風の模様が和の雰囲気を醸し出します。

日持ちがする便利さ

賞味期限約20日ですので、海外へのお土産や、お盆・年末年始など長期の帰省の手土産にも安心してお使いいただけます。

ギフトでご利用の方へ

包装・のし・手提げ袋のご対応可能です。