ひんやりセット

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宇治菓子工房

宇治菓子工房は、伊藤久右衛門がフランスで修行を重ねたパティシエとともに贈る、ちょっと贅沢なお菓子のご提案です。こだわりの素材、こだわりの製法のため、伊藤久右衛門WEB本店だけで販売し、お届けいたします。

  • これまでにない抹茶の濃さに挑戦!抹茶の苦みが楽しめる、大人にこそ味わっていただきたい贅沢生チョコタルトが出来上がりました。純度の高い抹茶の濃密な美味しさを心ゆくまでご堪能ください。

    冷凍便

    送料込み

    宇治抹茶生チョコタルト 3個入
    1,838円(税込)
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  • お濃茶用の抹茶を贅沢に通常の2倍使用、プロのパティシエに選ばれ続ける2つのチーズを使用し、レアとベイクド二層になったチーズケーキをお届けします。

    冷凍便

    送料込み

    宇治抹茶デリスフロマージュ
    4,430円(税込)
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  • お菓子の定番として愛され続けるアップルパイに、抹茶の要素をぞんぶんに加えてみたいと思ってつくりました。口の中に広がるりんごの甘酸っぱさと抹茶のほろ苦さの調和した可愛い手のひらサイズのアップルパイです。

    冷蔵便

    宇治抹茶アップルパイ 6個入
    1,814円(税込)
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  • 抹茶を贅沢に使った濃厚なチョコレート生地のケーキ、抹茶チョコクランチがアクセント、サクッとした食感が加わって、最後まで飽きずに食べられる味の構成をつくりあげています。

    冷蔵便

    宇治抹茶タルト・オ・ショコラ
    3,240円(税込)
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  • アーモンドパウダーを練りこんだ生地と抹茶のガナッシュを三層に重ねた口どけケーキです。

    冷蔵便

    宇治抹茶クラシック ガトーショコラ
    3,240円(税込)
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  • 栗の存在感がものすごい宇治抹茶パウンドケーキが出来ました。フランス産マロンクリームが入った宇治抹茶パウンド生地を型に流し、渋皮栗をすき間なく詰めました。

    冷蔵便

    宇治抹茶キャトルカール(贅沢渋皮栗)
    3,780円(税込)
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  • 香り高い宇治抹茶を使って栗を贅沢に包み込んだパイを焼き上げました。部屋でのんびり過ごすティータイムにサックリほくほくのマロンパイと飲み物をひとくち。口に広がる栗の香りと食感、贅沢な時間をお届けします。

    常温便

    宇治抹茶マロンパイ 6個入
    1,922円(税込)
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グランシェフの紹介

 

今まで一貫して洋菓子の開発・製造のお仕事をしてきましたので「抹茶のスイーツ」というジャンルを極めたいという話を会社から聞いて本当にびっくりしました。

勿論今までもお抹茶を使った洋菓子を作ったことはありますが全てのお菓子にお茶を使うというのは初めての事です。

先ずは、お茶の事を勉強したいと思い茶園に行き、お茶の工場で製造方法を学び、知識をつけることに時間を使いました。

私はもともと好奇心は強い方なので、お茶の事を知れば知るほど今まで自分が学んできた様々な洋菓子とお茶を組み合わせる事で新しいスイーツが作れると想像が膨らみました。

この「宇治菓子工房」で我々が創造するお菓子によって、洋菓子界に旋風を巻き起こしたいと思います。今はこれからが楽しみで仕方がないんです。

 
 

グランシェフ 吉本多可人(ヨシモトタカヒト)

老舗ホテルでの10年間のキャリアをもって、フランスへ留学。
大手洋菓子店での修業を経て伊藤久右衛門へ入社。
現在、伊藤久右衛門「宇治菓子工房」をプロデュース。

 

2003年

西日本洋菓子コンテスト プチガトー部門 金賞

2013年

「宇治茶と源氏物語」スイーツコンテスト プラチナ賞(審査委員長 鎧塚俊彦氏)

2014年

BUKOクリームチーズコンテスト2014 ショーケース部門 入賞

「宇治茶と源氏物語」スイーツコンテスト プラチナ賞(審査委員長 鎧塚俊彦氏)

2015年

ノエル アリダ スイーツコンテスト2015 優勝

「宇治茶と源氏物語」スイーツコンテスト プラチナ賞(審査委員長 鎧塚俊彦氏)

ROLL-1(ロールワン)グランプリ / 第4回 スイーツコンテスト ファイナリスト 入賞