瑞々しくなめらかな口どけ
宇治抹茶の本格「生」水ようかん

夏を代表する涼菓として人気の水ようかんを、伊藤久右衛門よりお届けします。
こだわったのは「生」の食感。
一匙掬った時は形を保っているけれど、口の中に入れた瞬間にスっと溶けてなくなる。そんな食感を目指しました。
白あんに挽きたての宇治抹茶を丹念に練りこむことで、なめらかな食感はそのままに、ほど良い甘さと豊かな抹茶の風味がたのしめる水ようかんができました。
ひんやり冷やして初夏のティータイムに、大切な方への贈り物に。
是非、伊藤久右衛門の逸品をご利用ください。

「夏場でも何個も食べたくなる。」

宇治抹茶生水ようかんは思わずそんな感想を漏らしてしまう程、瑞々しさとなめらかさに自信があります。
その食感の秘密は、あんにかける熱を極限まで少なくする独自の「本生製法」。
和菓子を極めた職人が、素材の選定・配合から、羊羹の炊き方など、何度も何度も試作を繰り返してこの食感が実現しました。
お口に入れた瞬間にとろける味わいを、是非一度ご賞味ください。

北海道産 手芒豆（てぼうまめ）

水ようかんの素材となる白あんには、選りすぐった北海道産の手芒豆を使用。風味がよく、ほっくりとした食感が特長です。
種皮の色が白いため、抹茶の鮮やかな緑を最大限美しく見せてくれます。

糸寒天

通常、水ようかんには手軽な粉寒天を使用しますが、宇治抹茶生水ようかんには糸寒天を使用しています。
手間暇はかかりますが、糸寒天を使用する事で、口に入れた時の舌触りが一層なめらかに。
天然の天草（てんぐさ）を100%使用した、宇治抹茶生水ようかんに合うものを選びました。

石臼挽き宇治抹茶

「宇治抹茶生水ようかん」の最大の特長は濃厚な抹茶味。最高級の碾茶を時間をかけて石臼で挽くことで、きめ細かく香り高い抹茶になります。
時間と手間をかけて作られる抹茶は、熱に非常に弱く、すぐに色や風味が劣化してしまいます。
宇治抹茶をたっぷり使用したあんは、抹茶に熱がかかりすぎないよう、職人が混ぜるタイミングを見極め、特有の色や香りを最大限に活かしています。

ひとつひとつ、涼やかな青楓の個包装

宇治川に佇む、美しい青楓をあしらった清涼感あふれるパッケージ。
ひとつひとつ個包装されていますので、ゆっくりと食べたいときに食べていただけます。

ギフトでご利用の方へ

包装・のし・手提げ袋のご対応可能です。