華やかな宇治茶の香り引き立つ、3種のティラミス

「私を元気にして」という意味をもつイタリアンドルチェ「ティラミス」と宇治茶と組み合わせ、お茶屋ならではのティラミスをお作りしました。
お茶の華やかな風味が引き立つよう素材をひとつひとつ選び抜き、程よいミルク感とお茶の旨味を両立させた、上品な味わいへと仕上げています。

素材のこだわり

国産マスカルポーネは優しい乳の風味と豊かなコクが特長です。
今回は北海道産マスカルポーネを使用し、そのまろやかな味わいを生かしながら、宇治茶の風味を引き立てる口当たりの軽いクリームを選びました。
乳のコクとお茶の華やかな香り、なめらかな舌触りをお楽しみください。

抹茶 Matcha

抹茶スポンジ生地に抹茶シロップをたっぷりと染み込ませ、ジューシーでほろ苦い味わいに仕上げました。
天面には抹茶を隙間なく振りかけています。

ほうじ茶 Hojicha

香り高く香ばしい宇治ほうじ茶を選りすぐりました。
熟成されたまろやかなブランデーが隠し味、香りを一層引き立たせてくれます。

玄米茶 Genmaicha

香ばしくさっぱりとした後味の玄米茶はマスカルポーネとの相性も良く、特別なハーモニーを生み出します。
抹茶リキュールを少量加えることで全体のバランスを整えました。

冷凍でお届け お好きな時に、お好きなだけ

こちらは冷凍でお届けします。
そのため全部まとめてではなく1つずつ、もしくは1種ずつ、と、お好きな個数をお好きなタイミングで解凍してお召し上がりいただけます。
ぜひ贈り物にもご活用ください。

アイス・ティラミス

解凍時間を調節すれば、アイスのような食感が。シャリシャリと一味違うティラミスをお楽しみください。
（通常解凍時間の冷蔵庫で約5時間のところ、冷蔵庫で約3時間など、お好みで調節してください）

見た目の愛らしさでも食べる人を元気に

茶壷をイメージした可愛らしい瓶に掛紙をかけて装いました。
大きすぎず小さすぎずと程よいサイズ感で、食後のデザートにもぴったりです。
ギフトや進物にも使いやすいよう、箱はシックな印象に仕上げています。

ギフトでご利用の方へ

包装・のし・手提げ袋のご対応可能です。

来歴

宇治抹茶ティラミスを監修したのは、伊藤久右衛門「宇治菓子工房」をプロデュースするグランシェフ吉本多可人。
老舗ホテルで10年間のキャリアを積んだ後、フランスへ留学。大手菓子店での修行などを経て、伊藤久右衛門へ入社。
現在は、茶房メニューや「宇治菓子工房」スイーツの開発に携わる他、宇治抹茶ピザなどスイーツに限ることなく宇治茶の新たな可能性を見出し続けている。

受賞歴（抜粋）

2013年 「宇治茶と源氏物語 スイーツコンテスト」プラチナ賞
2014年 「アーラ ブコ クリームチーズコンテスト ショーケース部門」入賞
2015年 「ノエルアリダスイーツコンテスト」優勝
2015年 「ROLL-1グランプリ」入賞
2022年 「International Chocolate Awards2021-22 アジア太平洋地域大会」金賞受賞商品を監修

瓶ティラミスのこだわり

ティラミス作りに大事なマスカルポーネは北海道産のものを使用しました。お茶の上品な味わいとマスカルポーネのコクが見事に調和します。
中の生地は軽いくちどけのスポンジ生地にはたっぷりとシロップを染み込ませ、旨味広がる味わいに仕上げました。
お茶屋ならではのティラミスをご堪能ください。