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栗がぎっしり
しっとり生地で超濃厚、贅沢渋皮栗の宇治抹茶キャトルカール

キャトルカール(Quatre quarts)とは

キャトルカール(Quatre quarts)とは、フランス語で「1/4が4つ集まった」という意味で、バター・小麦粉・卵・砂糖の4つの素材を同量使用するケーキのこと。
バター・小麦粉・卵・砂糖を1ポンドずつ使うことに由来するパウンドケーキ(pound cake)と同じですね。
基本のケーキの1つですが、それだけに作り手ごとに様々な工夫やアイデアなどを盛り込むことで、個性や奥深さが生まれます。

どこを切っても栗が見える、濃厚抹茶パウンドケーキ

このキャトルカールでは栗を贅沢に味わっていただきたいので、どこをカットしても栗が見えるほどぎっしりと敷き詰めました。
焼きたての表面には、ほのかに香るブランデーを。
栗の旨味をパウンドケーキ型にぎゅっと封じ込めて焼き上げた、とても濃厚な抹茶パウンドケーキです。

上質な味覚を思い思いのシーンで

お茶の時間にも、食後のデザートにも

昼下がりのおやつ時に召し上がるのであれば、約2cmの厚さにカットし、ゆるめに泡立てた生クリームを添えて。
夕食後のデザートとして召し上がるのであれば、カットは約1cm、お皿に寝かせてフォークで少しずつ食べてみてください。
デザートワインと合せると大人のデザートに早変わり。
是非、上質な味覚を思い思いのシーンでお愉しみ下さい。

一晩寝かせてからのお届けになります

より美味しくするために

お菓子も料理も基本的にはできたてが美味しいという印象があると思いますが、このパウンドケーキは違います。
焼きたてにブランデーを染みこませ、そのまま包み上げて一晩当店で寝かせます。
これにより、生地の中のマロンクリーム、ブランデーシロップが馴染み、素晴らしいバランスの味に仕上がるのです。

食べる前に5分お待ち下さい

食べる前は冷蔵庫から出してカットし、5分常温においてください。
このパウンドケーキの味と香りを堪能いただくのにベストな状態となります。

宇治菓子工房グランシェフ
吉本多可人からのコメント

栗を極めたパウンドケーキです

栗の存在感がものすごい宇治抹茶パウンドケーキが出来ました。
フランス産マロンクリームが入った宇治抹茶パウンド生地を型に流し、渋皮栗をすき間なく詰めました。
ホクホクした栗の甘さと宇治抹茶の上品なほろ苦さがとてもよく合います。
一晩寝かせることでいっそう食材がなじみ、最高の仕上がりになりました。
どこを切っても渋皮栗が顔を出す、贅沢な贅沢な宇治抹茶キャトルカールです。

贅沢の名にふさわしい、手触りも上質なパッケージでお届け

渋皮栗を思わせる茶色いパッケージに銀色のエンブレム

ほっくりした栗の味わいを思わせる柔らかなブラウンのお箱に、銀色の箔でロゴをあしらいました。
くるりと回したリボンに、こちらも上品な艶消し仕上げの銀色のシールで、贈る気持ちごと封をして。
ご自分へのご褒美はもちろん、特別な集まりや大切なかたへの贈り物に相応しい、高級感を大切にした大人シックなパッケージデザインです。

ギフトでご利用の方へ

手提げ袋のご対応可能です。
※この商品は包装・のしの指定は承ることができません。予めご了承ください。

≪出荷日に制限がございます≫

【~2024/04/11のお届け限定】商品です

期間外を指定された場合、期間内のお届け日に変更いたします
お届け日指定のない場合、手配可能な最短日のお届けになります
ご希望のある方は必ずご指定ください

宇治菓子工房 3つのこだわり


茶菓職人プロデュース

当店では抹茶スイーツに特化した専門パティシエのことを"茶菓職人(ちゃかしょくにん)"と呼んでいます。
フランス菓子の伝統的な製法・レシピを現代風にアレンジし、抹茶・宇治茶と組み合わせたスイーツを日々創作しています。


オリジナルブレンド抹茶

ワインのぶどうにピノやカベルネなどの品種があるように、抹茶の原料となる碾茶にも、実はたくさんの品種が存在します。
宇治菓子工房では、厳選した3種類の碾茶をブレンドしたスイーツ専用のオリジナル抹茶を開発。お菓子の特性に合わせて使い分けを行っています。


伝統の石臼挽き抹茶

宇治菓子工房で使用する抹茶はすべて昔ながらの石臼挽き。
時間はかかりますが、茶葉の深い味わいを活かすことのできる伝統的な製法です。
鮮やかな色と豊かな香りをお届けするため、つねに挽きたての鮮度を大切にしています。


商品番号 094306

【栗がぎっしり】宇治抹茶キャトルカール(贅沢渋皮栗)【宇治菓子工房】 § 数量限定 期間限定 094306

  • 冷蔵便
  • 包装済み
  • ネット限定
価格 ¥ 3,990 税込
37 ポイント進呈
送料パターン 宅配便 : クール
販売期間
5.00
6
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    しっとりした抹茶生地、予想より大きな栗、美味しかったです。 白餡のパウンドケーキと同じように見えるのに、こちらの方がしっとり感が断然あり、とても良かったです!
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

どこを切っても栗が見える、しっとり濃厚抹茶パウンドケーキ。栗の旨味をパウンドケーキ型にぎゅっと封じ込めて、ていねいに焼き上げました。

商品をお買い上げの際に必ずお読みください
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    ギフト注文の場合、送り先がご在宅かどうか確認のうえ、ご注文いただくことをお勧めします。
  3. 出荷配送部門は日曜日にお休みを頂戴しております(イベント時除く)
    そのためご希望の配達日にお届けできない場合がございます。何卒ご了承下さい。
  4. こちらの商品は手作りですので、実際の商品と画像が若干異なる場合がございます。
  5. パッケージのデザインは予告なく変更する可能性があります。
  6. 商品には微量のアルコールが含まれております。(アルコール分1%未満)

商品詳細

  • 原材料名
    渋皮付栗甘露煮(栗、砂糖)(国内製造)、マロンクリーム(栗、砂糖、グルコースシロップ)、バター、卵、アーモンドパウダー、小麦粉、洋酒、抹茶/膨張剤、香料、(一部に乳成分・卵・アーモンド・小麦を含む)
  • 内容量
    1本
  • 賞味期限
    7日間(出荷日含む)
  • 保存方法
    要冷蔵(10℃以下にて保存してください)
  • 販売者
    株式会社伊藤久右衛門
    京都府宇治市莵道荒槙19-3
    0120-27-3993
  • 外装サイズ
    約縦8cm×横17.5cm×高さ7cm
  • 商品サイズ
    約縦7.5cm×横17cm×高さ4.5cm
  • アレルゲン
    卵、乳、小麦、アーモンド
  • 重量参考値
    1本約570g
    ※手作りのため重量にバラつきが生じます。

ご注意ください

包装済み
この商品は包装されています。
再包装・のし掛けのご指定は承れません。
ネット限定
この商品はネット限定販売です。
店頭受取はできません。
出荷日限定
指定期間外はお届けできません。

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    関東・信越 699円 899円
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    関西 599円 799円
    四国・九州 799円 999円
    沖縄 1,399円 1,599円
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    https://www.itohkyuemon.co.jp/c/tesage/

    手提げ袋不可商品はお付けできません。商品ページにてご確認ください。

  3. 3お届け日時指定可能

    ご都合のよいお届け日をお選びください。

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伊藤久右衛門のギフト・プレゼント

伊藤久右衛門では、高級な贈り物にふさわしいご当地スイーツ、和菓子、お菓子や茶そばのギフトセットなど多彩な商品をご用意しました。お取り寄せ人気ランキング、プレゼントランキングにも登場した限定宇治抹茶スイーツセット、定番ギフトを安心して京都からお贈りください。

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