ホワイトデー
濃茶のしらべ
いちご抹茶だいふく

先頭に戻る

商品のご購入へ

スイーツ詰め合わせから探す
週間ランキング

トップページ > 宇治菓子工房 > 宇治抹茶クラシック ガトーショコラ【宇治菓子工房】 § 094378

抹茶の香りとチョコの「生感」
宇治抹茶クラシックガトーショコラ

シンプルゆえに製法を選ぶ、古都のガトーショコラ

チョコレートはどれだけ濃厚でも口のなかで儚くとけてゆきます。
この素材の良さを活かせば、もう一口、もう一口と食べ進んでしまうケーキになるでしょう。
そんなイメージで作り上げたのが今回のクラシックガトーショコラです。
シンプルだからこそ製法一つで食感が変わります。
流行りのスイーツのような豪華さはありませんが、「クラシック」という名にふさわしく、とても良いバランスに仕上がりました。
紅茶などの飲み物だけでなく、シャンパンやスパークリングワインとも合わせてみていただきたい一品です。

その鮮やかな緑色は高級宇治抹茶の証

切り口にこそ現れる素材の妙

一見すると黒くて四角い塊のようにみえますが、ゆっくりとカットしてみてください。
カットは簡単です。温めた包丁を当てるとゆっくりと表面のチョコが溶け、自然に包丁が吸い込まれます。
先ずは断面を見てください。その鮮やかな緑色は高級宇治抹茶だけが持つ色。
アーモンドパウダーを練りこんだ生地と抹茶のガナッシュを三層に重ね合わせました。
間に少しだけ見える赤色はラズベリーのコンフィチュール。
抹茶とチョコの香りにラズベリーの酸味が表情をつけます。

あくまでチョコレートの「生感」を大切に

日本酒ベースのリキュールを使った和のガトーショコラ

ガトーショコラに決まった定義はありませんが、チョコレートのケーキと言うだけあって濃厚なチョコレートの味が前面に出ていなければなりません。
チョコレートの香りと質感をぞんぶんに活かすため、あえてよけいなものを混ぜませんでした。
たとえば香りの強いブランデーの代わりに、日本酒ベースの伊藤久右衛門の抹茶リキュール「夜半のみどり」を使用しています。
これなら抹茶の風味をより強く感じていただけることでしょう。

シェフからのコメント

大変口どけのよいガトーショコラです。作ってから一晩冷蔵庫でじっくり寝かせます。
ゆっくりと結晶化され抹茶とチョコレート、生クリームが一体化されます。
この工程が口どけの良さを生みます。
数あるコンフィチュールから種入りラズベリーコンフィチュールをセレクトしました。
ラズベリーのシャープな酸味が抹茶の苦味を邪魔しません。
キレのあるアクセントになっています。

大人シックなガトーショコラは大人シックな化粧箱に

黒の化粧箱に映える銀色のエンブレム

特別な方への贈り物はもちろん、大人なバレンタインにも似つかわしく、大人シックなパッケージでお届けします。

ギフトでご利用の方へ

手さげ袋は無料です。ご希望の方は、買い物かご内の備考欄にてご指定ください。
※手さげ袋の枚数はお買い上げ数までとなります。

≪出荷日に制限がございます≫

〜2020/03/14のお届け限定】商品です

期間外を指定された場合、期間内のお届け日に変更いたします
お届け日指定のない場合、手配可能な最短日のお届けになります
ご希望のある方は必ずご指定ください

宇治抹茶クラシック ガトーショコラ【宇治菓子工房】 § 094378

  • ネット限定

商品番号 094378

価格3,240円(税込)

30ポイント進呈

[ 送料パターン 宅配便 : クール ]

【販売期間:〜3月10日17時0分

消費期限
お届け期間
ご注意ください

申し訳ございません。完売しております。

欲しい物リストに加える 欲しい物リストに追加済
レビューを書く

この商品の平均評価:おすすめ度4.5 4.60

アイテムイメージ
拡大 Prev Next

アイテムイメージ

アイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージアイテムイメージ

チョコレートの「生感」を大切に作り上げたガトーショコラ。濃厚なチョコレートの味と宇治抹茶の爽やかな苦みに、ラズベリーのコンフィチュールがキレのある酸味を添えます。

商品をお買い上げの際に必ずお読みください
  1. 消費期限は発送日を含めて4日間です。冷蔵クール便で配送します。
  2. お客様都合や注文情報の不備、お届け先がご不在で賞味期限内にお届けできない場合でも返品および御返金はできません。
    ギフト注文の場合、送り先がご在宅かどうか確認のうえ、ご注文いただくことをお勧めします。
  3. 出荷配送部門は日曜日にお休みを頂戴しております(イベント時除く)
    そのためご希望の配達日にお届けできない場合がございます。何卒ご了承下さい。
  4. こちらの商品は手作りですので、実際の商品と画像が若干異なる場合がございます。
  5. パッケージのデザインは予告なく変更する可能性があります。

商品詳細

  • 名称
    洋生菓子
  • 原材料
    砂糖、生クリーム、卵、ココアバター、ラズベリー、アーモンドパウダー、全粉乳、カカオバター、小麦粉、バター、植物油脂、麦芽糖、抹茶、イソマルトオリゴ糖水あめ、カカオマス、洋酒、サラダ油、カカオパウダー、ラクトース(乳糖)、バニラ、ゲル化剤(ペクチン)、乳化剤、酸味料(クエン酸)、香料、(原材料の一部に乳、卵、小麦、大豆を含む)
  • 内容量
    1本
  • 消費期限
    4日間(出荷日含む)
  • 保存方法
    要冷蔵(10℃以下にて保存してください)
  • 販売者
    株式会社伊藤久右衛門
    京都府宇治市莵道荒槙19-3
    0120-27-3993
  • 外装サイズ
    約縦19.5cm×横7cm×高さ4.5cm
  • 商品サイズ
    約縦18cm×横6cm×高さ3.5cm
  • アレルゲン
    卵、乳、小麦、大豆
  • 重量参考値
    1本約370g
    ※手作りのため重量にバラつきが生じます。

ご注意ください

ネット限定
この商品はネット限定販売です。
店頭受取はできません。
出荷日限定
指定期間外はお届けできません。

伊藤久右衛門のギフト 7つの安心ギフトサービス

  1. 16,980円以上送料無料

    1配送につき、お買い上げ金額の合計が税込6,980円以上で送料無料になります。
    もう少しで6,980円になりませんか?
    確かめてお買い求めいただくとお得です。※ 北海道・沖縄へのお届けは別途490円頂戴します

    地域 送料(通常便) 送料(クール便)
    北海道 1,499円 1,699円
    北東北 1,099円 1,299円
    南東北 999円 1,199円
    関東・信越 699円 899円
    中部・北陸・中国 699円 899円
    関西 599円 799円
    四国・九州 799円 999円
    沖縄 1,399円 1,599円
  2. 2手さげの紙袋無料

    商品に合わせて紙袋を無料でお付けいたします。ご注文時に備考欄からご指定ください。

    ご希望の方はカート内の「紙袋に関して」欄に【ご利用商品名】と【枚数】を必ずご入力ください。

    お付けできる枚数はご注文点数までです。また、商品に合う大きさの紙袋をお付けしますので、商品によってサイズは異なります。

  3. 3お届け日時指定可能

    ご都合のよいお届け日をお選びください。

  4. 4後払いOK(コンビニ・郵便局振込)

    コンビニ・郵便局振込は、商品が届いてからの安心後払いが可能です。

  5. 5金額がわかるものは同梱しません

    ご注文者様とお届け先の情報が異なる場合、明細書は同梱せず、別途ご注文者様宛に郵送いたします。

  6. 6出荷完了をメールでお知らせ

    出荷完了時に、荷物のお問い合わせ伝票番号をメールにてお知らせいたします。

  7. 7安心のサポート体制

    ちょっとしたご質問から各種変更手続きなど、お客様のご要望に丁寧に対応させていただきます。

2020年のギフト・プレゼント

伊藤久右衛門では、高級な贈り物にふさわしいご当地スイーツ、和菓子、お菓子や茶そばのギフトセットなど多彩な商品をご用意しました。お取り寄せ人気ランキング、プレゼントランキングにも登場した限定宇治抹茶スイーツセット、定番ギフトを安心して京都からお贈りください。

うささん(18件) 購入者

非公開 投稿日:2020年02月07日

おすすめ度 おすすめ度5.0

外側はチョコレートで覆われていて、切ると抹茶のチョコレートの層が現れ、甘くて美味しいです。お値段もいいですが、一切れの食べ応えがあります。